Guida Michelin 2020: c'è l’Acqua Pazza di Ponza tra i ristoranti “stellati” del Paese
Sono in 374 i locali che hanno ottenuto l’ambito riconoscimento. Il ristorante dell’isola pontina è l’unico premiato della provincia
C’è anche un ristorante della provincia pontina tra gli “stellati” della Guida Michelin 2020. La 65esima edizione della Guida Michelin Italia, che si conferma la seconda più stellata al mondo, è stata presentata questa mattina nel corso di una cerimonia a Piacenza.
E nella prestigiosa guida che assegna le stelle ai ristoranti del Paese figura anche l'Acqua Pazza di Ponza, dei coniugi Gino Pesce e Patrizia Ronca, premiato con una stella. “E’ il riferimento gourmet di Ponza” si legge sul sito della Guida Michelin in riferimento al noto ristorante che si trova nella piazza principale dell’isola pontina; “sito lungo lo splendido proscenio del porto, un anfiteatro sul mare da godersi appieno anche grazie al servizio all’aperto, mentre i piatti cucinati dalla padrona di casa celebrano i prodotti dell’isola – dai crudi all’omonima acqua pazza - con un pizzico di fantasia”.
E’ il solo ristorante della provincia pontina che figura nella prestigiosa guida, mentre sono 30 quelli stellati nel Lazio, la maggior parte a Roma (24), poi uno a rieti, uno a Frosinone e tre a Viterbo.
La Guida Michelin 2020
Nella Guida Michelin 2020, sono 374 ristoranti stellati; 11 quelli che propongono una cucina che “vale il viaggio”, e quindi le 3 stelle Michelin, mentre sono 35, con due novità, quelli che “meritano una deviazione”, e quindi le 2 stelle Michelin ed infine 328 i ristoranti dalla “cucina di grande qualità, che merita la tappa”, dei quali 30 new entry (qui tutti i ristoranti stellati). La Lombardia è la regione più stellata con 62 ristoranti seguita dal Piemonte con 46 ristoranti e dalla Campania con 44 ristoranti. Tra le province, Napoli è sempre in vetta con 26 ristoranti, Roma in seconda posizione con 24, segue poi Milano con 20 ristoranti.
