Nei giorni scorsi un gruppo di alunni delle classi quarta e quinta Enogastronomia, Accoglienza, Servizi e Tecnico Agrario, accompagnati dai docenti Stefano Cerullo, Antonella Di Francesco, Sabrina Massaro e Cipriano Ruggiero, hanno trascorso un’intera giornata a Paestum, in provincia di Salerno. 

In mattinata gli studenti del “San Benedetto” hanno effettuato una visita di alto valore formativo alla Tenuta Vannulo di Capaccio, azienda che si distingue per la produzione rigorosamente biologica e la trasformazione del latte di bufala: dalle mozzarelle, alla ricotta, al gelato, allo yogurt. Particolare attenzione è rivolta nella Tenuta agli animali, allevati in strutture concepite per salvaguardarne il benessere e  limitarne lo stress, con musica classica, lampade a raggi infrarossi di notte, lettino in lattice, spazzole e rulli per la pulizia della cute,  mungitura volontaria automatizzata, cura con medicinali omeopatici, smaltimento rapido degli escrementi, fatti defluire direttamente nei campi come concime. Ed inoltre, sala ristorante per la degustazione a tavola dei prodotti, caffetteria e pasticceria per apprezzare dolci, gelato e yogurt servito con miele e marmellate prodotti nell’azienda. 

Il pomeriggio è stato trascorso, invece, presso gli stand della Borsa Mediterranea del Turismo Archeologico di Paestum per comprendere l’importanza di valorizzare e promuovere il patrimonio culturale del Bel Paese. Presente alla Borsa il Ministro dei beni e delle attività culturali e del turismo Dario Franceschini, che si è intrattenuto anche  con gli alunni e docenti del “San Benedetto”, e la divulgatrice televisiva  Syusy Blady. La comitiva dell’Istituto di Borgo Piave  ha visitato poi l’area archeologica di Paestum e i maestosi templi, in particolare quello dedicato a Cerere, dea dell'agricoltura....