Expo: salone dell’olio, delle olive e dei sapori pontini a Palazzo M

Il 9 e il 10 Febbraio, al Palazzo M di Latina, si terrà “EXPO: Salone dell’Olio, delle Olive e dei Sapori Pontini”, vetrina promozionale delle eccellenze enogastronomiche, olivicole ed olearie, a cura della XIII Comunità Montana Lepini e Ausoni, che ospiterà anche il XIV Concorso “L’Olio delle Colline” organizzato dal CAPOL in collaborazione con l’ASPOL.

L’evento è patrocinato da: Regione Lazio, ARSIAL, Provincia Latina, Comune Latina, Camera Commercio Latina, XXII Comunità Montana Aurunci e Ausoni, UNAPROL, LILT Latina, Fondazione Bio Campus, Slow Food Latina; con la partecipazione di: IIS Alberghiero “San Benedetto” Latina, Liceo Artistico Statale Latina, Associazione “Chi dice donna”. Le aziende food locali e di altre zone del Lazio avranno a disposizione uno stand espositivo gratuito.

Si punterà sulla informazione, attraverso gli show coocking dimostrativi degli chef; le degustazioni guidate dagli assaggiatori professionisti; i concorsi aperti al pubblico, i workshop pratici e i convegni di approfondimento sulle principali tematiche tecniche e di attualità, insieme ad esperti ed operatori del settore. Il tutto al fine di fornire agli addetti ai lavori conoscenze utili a creare una coscienza della qualità tra produttori e consumatori, che si sostanzia in un costante miglioramento del prodotto finale e un più attento e responsabile acquisto per la tavola.

La location, lo storico Palazzo Emme, al centro della città di Latina, è stata scelta per avvicinare il più possibile tutte le persone all’agroalimentare di pregio. Al termine dell’iniziativa partirà una campagna di follow-up che ne porterà all’attenzione delle imprese interessate i risultati più significativi, anche per lo svolgimento della propria attività, incoraggiando al contempo percorsi degustativi qualificati idonei ad allargare la platea dei visitatori, in modo da valorizzare la produzione e il territorio e farne apprezzare ancor più le tipicità.

Gli appuntamenti in programma nella due giorni:

Sabato 9 febbraio
 9:45 - Apertura stand aziende partecipanti al Salone
10:00 - Convegno e premiazioni: “L'Olio delle Colline, Paesaggi dell'Extravergine e buona pratica agricola dei Lepini, Ausoni e Aurunci”. Svolgimento laboratori artistici
13:30 - Area Show Cooking: dimostrazioni e degustazioni. Invito all’assaggio oli classificati e degustazione prodotti tipici pontini
 14:30 - Tavola rotonda “Prospettive della filiera olivicola pontina: azioni di sviluppo e tutela”
16:00 – Apertura dei banchi del Salone. 17:00 - Concorso Premio “EVO: Extra Vergine Olio Pontino”
18:00 - Area Show Cooking e invito all’assaggio

Domenica 10 febbraio
9:30 - Apertura Salone
11:00 - Convegno DE.CO. (Denominazione Comunale di Origine dei prodotti) “Tra Cultura, Storia e Natura”
12:30 - Happy Hour con prodotti del territorio
16:00 - Concorso Premio “Assaggiatore per un giorno…”
17:00 - Concorso Premio Regionale “L’Olio delle Colline Pontine assaggiatori a confronto”
18:00 - Laboratorio Manimpasta
18:30 - Premiazione vincitori concorsi “EVO: Extra Vergine Olio: Pontino”, “Assaggiatore per un giorno”, “L’olio delle Colline Pontine, Assaggiatori a confronto”
19:00 - Degustazione e Show Cooking
21:00 - Saluti istituzionali e chiusura evento

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