Torna la Sagra della Salsiccia di Monte San Biagio, X edizione

  • Dove
    parcheggio stazione ferroviaria
    Indirizzo non disponibile
    Monte San Biagio
  • Quando
    Dal 07/03/2014 al 09/03/2014
    Orario non disponibile
  • Prezzo
    Gratis
  • Altre Informazioni

Per gli estimatori di questo particolarissimo insaccato è ormai un appuntamento d'obbligo, ma per quei pochi che ancora non hanno gustato la rinomata Salsiccia di Monte San Biagio questa è l'occasione giusta per fare una capatina in questa cittadina della provincia di latina.

Giunta alla sua X edizione, la sagra organizzata dall’Associazione per la promozione della Salsiccia di Monte San Biagio DOP, celebra un prodotto unico nel suo genere le cui origini si perdono nei secoli. Si deve infatti ai Longobardi insediatisi nel VII secolo dopo Cristo nella zona del borgo di Monticelli l'introduzione dell'allevamento dei suini e della lavorazione delle carni sotto forma di insaccati e ai saraceni l'uso del coriandolo, spezia di origine mediterranea dalla forte azione antibatterica e funghicida usata dai musulmani come condimento per mascherare il sapore della carne di maiale a loro preclusa da fattori religiosi.

Da allora, il processo produttivo di questa delizia gastronomica è rimasto praticamente immutato: le parti più pregiate del maiale rigorosamente tagliate a mano vengono impastate con peperoncino piccante, peperone rosso dolce, semi di coriandolo abbrustoliti e vino Moscato di Terracina D.O.C. e lasciate riposare per 24 ore in contenitori di legno chiamati maielle, in modo da fermentare ed acquisire il caratteristico sapore. Successivamente la carne, una volta insaccata può essere gustata al naturale, oppure conservata sott'olio o sotto sugna dopo essere stata fatta stagionare e affumicata con legno di lentisco.

La X edizione della Sagra della Salsiccia di Monte San Biagio si svolgerà da venerdì 7 a domenica 9 marzo presso il parcheggio della stazione ferroviaria con un cartellone ricco di eventi e novità che comprendono: sfilate di carri allegorici, esibizioni degli Sbandieratori di Cori, concerti, serate danzanti e ovviamente gli stand gastronomici dove gustare la gustosa salsiccia di Monte San Biagio.

Il programma completo:

VENERDI 7
ore 16.00 apertura stand espositivi
ore 18:00 APERTURA STAND ENOGASTRONOMICI
ore 18:30 sfilata sbandieratori di cori
ore 19.00 sfilata di carri carnevaleschi a cura dell'associazione "ex ragazzi del borgo di borgo vodice
ore 19:30 inaugurazione ufficiale con autorità esibizione sbandieratori di cori
ore 21:00 spettacolo di Demo Morselli e la sua band

SABATO 8
ore 9:30 pedalata amatoriale salsiccia di monte san biagio con la Terracirce Blue Bikers
Ore 10:30 apertura stand espositivi
ore 11:00 esposizione auto e moto d'epoca
ore 11:30 apertura stand enogastronomici visite guidate per il centro storico a cura del comune di monte san biagio
ore 15:00 spettacoli per bambini con sfilata di carri carnevaleschi a cura dell'associazione "ex ragazzi del borgo" di borgo  vodice
ore 19:00 offerta a sorpresa per le donne
ore 20:30 spettacolo dell'Orchestra Briosa Le Monelle
ore 21:15 spettacolo di cabaret di Oscar Biglia
ore 22:00 continua lo spettacolo dell'Orchestra Briosa Le Monelle

DOMENICA 9
ore 10:30 apertura stand
ore 11:00 esposizione auto e moto d'epoca
ore 11:30 apertura stand enogastronomici visite guidate per il centro storico a cura del comune di monte san biagio
ore 14:30 esibizione di danza classica e moderna dell'Asd Palestra Body Gym
ore 15:00 spettacoli per bambini
ore 17:30 esibizione della scuola di ballo New Melody a cura della maestra Cinzia Ciofo
ore 20:30 Concerto della tribute band La Versione di Vasco
ore 21:00 estrazione della lotteria
ore 22:00 continua lo spettacolo musicale

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