50 Top Italy: anche tre ristoranti pontini tra i 100 migliori in tutta Italia. Ecco quali sono
Si tratta dell’Acqua Pazza a Ponza, l’Essenza a Terracina e Mater1apr1ma a Pontinia inseriti nella classifica per la "Cucina d’Autore" della Guida 2023
50 Top Italy ha reso nota nei giorni scorsi la Guida 2023 ai Migliori ristoranti italiani. Si tratta di 100 insegne tra i quali si trovano anche tre ristoranti della provincia di Latina. Sono due le classifiche principali: "Grandi ristoranti" e "Cucina d’Autore" che rientrano all’interno della guida e nella seconda spiccano anche le tre conosciute realtà pontine che portano in alto il nome della cucina del nostro territorio (qui le classifiche generali).
Tre pontini nella classifica “Cucina d’Autore”
Il migliore ristorante d’Italia si conferma l’Osteria Francescana a Modena, di Massimo Bottura, per la categoria Grandi Ristoranti; per la categoria Cucina d’Autore si impone Zia Restaurant di Antonio Ziantoni, a Roma. Il podio, per i Grandi Ristoranti, è completato al secondo posto da Uliassi a Senigallia di Mauro Uliassi, e da D’O di Davide Oldani a Cornaredo alla terza posizione. Il podio, per la Cucina d’Autore, invece vede al secondo posto da Gorini di Gianluca Gorini a San Piero In Bagno, e Marotta Ristorante di Domenico Marotta a Squille al terzo posto.
E proprio nella classifica per la Cucina d’Autore torniamo i tre ristoranti pontini: al 23esimo posto l’Acqua Pazza a Ponza di Gino Pesce e Patrizia Ronca, al 30esimo l’Essenza a Terracina di Simone Nardoni e in 33esima posizione invece Mater1apr1ma di Fabio Verrelli D’amico che si trova invece a Pontinia (i tre pontini in classifica).
Come funziona la guida
“Abbiamo suddiviso i migliori ristoranti della Penisola – dichiarano i tre curatori della guida, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – secondo tipologia di locale e fascia di prezzo, in tre classifiche contenenti 50 nomi ciascuna: Grandi Ristoranti, Cucina d’Autore e Luxury. I Grandi Ristoranti senza limite di spesa e la Cucina d’Autore con un limite di spesa intorno ai 100 euro; la categoria Luxury, che presenteremo il 5 dicembre, comprende quei ristoranti di alto livello e con un servizio di standard elevato, presenti all’interno di Hotel, Relais, Residenze di Charme. Il tutto per avere, sempre di più, un occhio attento alla spesa e alla tipologia di locale che si vuole scegliere, e per essere quanto più chiari e diretti verso i consumatori”. Quella italiana per Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere “che soffre, che non ha perso creatività e smalto, ma che affronta dei costi di lavoro, energia e materie prime che sono più che raddoppiati negli ultimi mesi. Quest’anno abbiamo scelto di presentare la guida in varie fasi, dando tanto spazio al web e ai social per raggiungere un pubblico più vasto. Concluderemo la presentazione il 13 dicembre al Teatro San Babila di Milano, consegnando tutti i premi, compresi quelli speciali, che metteranno un punto d’attenzione su quei professionisti che si sono distinti in qualche maniera nell’ultimo anno; scopriremo poi quali saranno i 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo, fuori dai confini nazionali. Siamo una guida giovane, che si adatta alle esigenze dei consumatori”.
La Classifica Completa di Cucina d’Autore di 50 Top Italy - Guida ai Migliori Ristoranti Italiani 2023
1 Zia Restaurant – Roma, Lazio
2 daGorini - San Piero in Bagno (FC), Emilia-Romagna
3 Marotta Ristorante - Squille (CE), Campania
4 Dina - Gussago (BS), Lombardia
5 Condividere – Torino, Piemonte
6 L'Argine a Vencò - Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia
7 Ristorante Villa Maiella - Guardiagrele (CH), Abruzzo
8 Antica Osteria Nonna Rosa - Vico Equense (NA), Campania
9 Gambero Rosso - Marina di Gioiosa Ionica (RC), Calabria
10 Colline Ciociare - Acuto (FR), Lazio
11 Abocar Due Cucine – Rimini, Emilia-Romagna
12 Re Santi e Leoni - Nola (NA), Campania
13 Oasis Sapori Antichi - Vallesaccarda (AV), Campania
14 Dalla Gioconda - Gabicce Monte (PU), Marche
15 L'Asinello - Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana
16 Il Povero Diavolo - Poggio Torriana (RN), Emilia-Romagna
17 al Metrò - San Salvo Marina (CH), Abruzzo
18 Trattoria Al Cacciatore - La Subida - Cormons (GO), Friuli-Venezia Giulia
19 Casa Rapisarda - Numana (AN), Marche
20 Casa Sgarra - Trani (BT), Puglia
21 Modì - Torregrotta (ME), Sicilia
22 Hostaria Ducale – Genova, Liguria
23 Acqua Pazza - Ponza (LT), Lazio
24 Ristorante Giglio – Lucca, Toscana
25 L'Acciuga – Perugia, Umbria
26 Antica Corte Pallavicina - Polesine Parmense (PR), Emilia-Romagna
27 Quintessenza Ristorante - Trani (BT), Puglia
28 L'Alchimia – Milano, Lombardia
29 Octavin - Arezzo, Toscana
30 Essenza - Terracina (LT), Lazio
31 Cannavacciuolo Bistrot Torino – Torino, Piemonte
32 Gagini Restaurant – Palermo, Sicilia
33 Mater1apr1ma - Pontinia (LT), Lazio
34 Atelier Restaurant - Domodossola (VB), Piemonte
35 La Favellina - Malo (VI), Veneto
36 Somu - Baja Sardinia (SS), Sardegna
37 Lazzaro 1915 - Pontelongo (PD), Veneto
38 æde – Roma, Lazio
39 Luigi Lepore - Lamezia Terme (CZ), Calabria
40 La Bandiera - Civitella Casanova (PE), Abruzzo
41 L'Arcade - Porto San Giorgio (FM), Marche
42 Il Marin – Genova, Liguria
43 Contaminazioni Restaurant - Somma Vesuviana (NA), Campania
44 Fradis Minoris - Pula (CA), Sardegna
45 Gianni D'Amato – Miranda - Tellaro (SP), Liguria
46 Coria - Caltagirone (CT), Sicilia
47 Gardenia - Caluso (TO), Piemonte
48 SanBrite - Cortina d'Ampezzo (BL), Veneto
49 Zum Löwen - Tesimo (BZ), Trentino-Alto Adige
50 Locanda Mammì - Agnone (IS), Molise
La Classifica Completa di Grandi Ristoranti di 50 Top Italy - Guida ai Migliori Ristoranti Italiani 2023
1 Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna
2 Uliassi - Senigallia (AN), Marche
3 D'O - Cornaredo (MI), Lombardia
4 Enrico Bartolini MUDEC – Milano, Lombardia
5 Le Calandre - Rubano (PD), Veneto
6 Daní Maison - Ischia (NA), Campania
7 Duomo – Ragusa, Sicilia
8 Enoteca Pinchiorri – Firenze, Toscana
9 Il Pagliaccio – Roma, Lazio
10 Taverna Estia - Brusciano (NA), Campania
11 Madonnina del Pescatore - Senigallia (AN), Marche
12 Del Cambio – Torino, Piemonte
13 Andrea Aprea – Milano, Lombardia
14 Piazza Duomo - Alba (CN), Piemonte
15 Krèsios - Telese (BN), Campania
16 Dal Pescatore - Canneto sull'Oglio (MN), Lombardia
17 La Tana Gourmet - Asiago (VI), Veneto
18 Lido 84 - Gardone Riviera (BS), Lombardia
19 Angelo Sabatelli Ristorante - Putignano (BA), Puglia
20 Casa Perbellini – Verona, Veneto
21 Agli Amici – Udine, Friuli-Venezia Giulia
22 La Peca - Lonigo (VI), Veneto
23 Il Luogo di Aimo e Nadia – Milano, Lombardia
24 Pascucci al Porticciolo - Fiumicino (RM), Lazio
25 La Torre del Saracino - Vico Equense (NA), Campania
26 La Madia - Licata (AG), Sicilia
27 AALTO – Milano, Lombardia
28 El Molin - Cavalese (TN), Trentino-Alto Adige
29 Ristorante Andreina - Loreto (AN), Marche
30 Ristorante Berton – Milano, Lombardia
31 Laite - Sappada (UD), Friuli-Venezia Giulia
32 Aqua Crua - Barbarano Vicentino (VI), Veneto
33 Qafiz - Santa Cristina d'Aspromonte (RC), Calabria
34 Piazzetta Milù - Castellammare di Stabia (NA), Campania
35 Caino - Montemerano (GR), Toscana
36 Antica Osteria Cera - Campagna Lupia (VE), Veneto
37 Ristorante Romano - Viareggio (LU), Toscana
38 Materia - Cernobbio (CO), Lombardia
39 Damini Macelleria & Affini - Arzignano (VI), Veneto
40 Il Faro di Capo d'Orso - Andrea Aprea - Maiori (SA), Campania
41 Virtuoso Gourmet - Tenuta Le Tre Virtù - Scarperia e San Piero (FI), Toscana
42 Pashà - Conversano (BA), Puglia
43 Palazzo Petrucci – Napoli, Campania
44 Retroscena - Porto San Giorgio (FM), Marche
45 Impronta d'Acqua - Lavagna (GE), Liguria
46 Ristorante Dattilo - Strongoli (KR), Calabria
47 Senso Alfio Ghezzi Mart - Rovereto (TN), Trentino-Alto Adige
48 Peter Brunel Ristorante Gourmet - Arco (TN), Trentino-Alto Adige
49 Volta del Fuenti by Michele De Blasio - Vietri sul Mare (SA), Campania
50 Dimora Ulmo – Matera, Basilicata