“Olio pontino di qualità”, un seminario a Latina il 20 novembre
Organizzato dall'assessorato al Turismo con l'associazione Italiana Sommeliers, ambasciatrice della cultura enogastronomica di qualità e della valorizzazione dei prodotti tipici pontini
Si intitola “Olio pontino di qualità” il seminario che si svolgerà domani, martedì 20 novembre, dalla 20 alle 22.30 presso la sede della delegazione Associazione Italiana Sommeliers all’Hotel Europa in via E. Filiberto 14.
Il seminario che avrà come protagonista l’olio pontino è stato organizzato dall’assessorato al Turismo del Comune di Latina con in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommeliers che in questi anni ha operato su scala nazionale ed internazionale, riscuotendo notevoli consensi, con l’impegno di sostenere la corrente filo-professionale della cultura del vino e per quel che concerne l’attinenza anche un approfondimento notevole di tutte le discipline gastronomiche quali ad esempio l’olio.
La delegazione Ais di Latina, nelle figure del delegato Roberto Mannucci e vice-delegato Davide Marrocco, perseguendo gli scopi associativi si fa ambasciatrice della cultura enogastronomica di qualità e della valorizzazione dei prodotti tipici del territorio pontino attraverso incontri tematici e manifestazioni enogastronomiche.
A introdurre e condurre gli argomenti sarà un sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier Olio; i temi trattati saranno i seguenti: come si ottiene un olio di qualità; tracciabilità degli oli; la cultivar Itrana; come degustare un olio; come conservare un olio; effetti a vantaggio della salute; qualità in cucina; frantoi pontini
All’evento parteciperanno i seguenti frantoi, che offriranno in assaggio i loro prodotti: Azienda Agricola Cetrone – Sonnino; Azienda Olivicola F.lli De Gregoris – Sonnino; Azienda Agricola Paola Orsini – Priverno; Azienda Agricola Cosmo Di Russo – Gaeta; Azienda Agricola "La Tenuta Dei Ricordi" di Ilenia Labbadia:
