Cucina d’Autore: tre locali pontini nella top 50 dei migliori ristoranti italiani

Il mondo dell’enogastronomia pontina continua a riscuotere successi e riconoscimenti, non solo per le ottime materie prime e produttori, ma anche per gli chef, i ristoranti e i locali che propongono prelibatezze del territorio.

Sono uscite proprio in questo periodo le classifiche Top 50 della Guida al Made in Italy che annovera i migliori ristoranti italiani in Italia e nel mondo e il Lazio la fa da padrone nella categoria Cucina d’autore con 7 locali in classifica, seguita dalla Campania con 6 e dalla Toscana con 5.

Tra i 7 locali laziali posizionati tra i 50 migliori d’Italia, ben 3 fanno parte della provincia pontina e sono la celebre Acqua Pazza di Ponza che si piazza al 16° posto, il ristorante Materia Prima di Pontinia che è al 26° ed Essenza di Terracina che è al 29° posto.

Tre modi diversi, innovativi e raffinati di rappresentare il nostro territorio che offre una varietà di prodotti che permette di spaziare con pari qualità tra menù di mare e di terra.

L’Acqua Pazza, aperto a Ponza dal 1989, propone la cucina di pesce fresca e leggera della chef Patrizia Ronca che negli anni ha confermato la qualità dei piatti e del servizio, oltre che il successo indiscusso di critica e pubblico.

Presso il ristorante Materia Prima di Pontinia lo Chef Fabio Verrelli D’Amico dalla grande conoscenza dei prodotti e fine tecnica propone piatti particolari, con abbinamenti arditi tra i quali spiccano l’ormai celebre lingua glassata con gamberina fritta e il gelato di lago e una vasta scelta di vini e liquori.

Nel ristorante Essenza lo chef Simone Nardoni propone una cucina ben piantata nel territorio con influenze internazionali che donano un tocco moderno ai suoi piatti che spaziano dal menù di carne e pesce o dei primi piatti indimenticabili.

Dunque l’alta cucina è di casa nella provincia pontina grazie alle capacità e alla passione di donne e uomini che raccontano il territorio attraverso il mangiar bene, un territorio che offre come pochi altri una varietà così ricca di eccellenze enogastronomiche.

La classifica completa

1. Zia Restaurant – Roma, Lazio
2. Dina – Gussago (BS), Lombardia
3. daGorini – San Piero in Bagno (FC), Emilia-Romagna
4. Antica Osteria Nonna Rosa – Vico Equense (NA), Campania
5. Marotta Ristorante – Squille (CE), Campania
6. Condividere – Torino, Piemonte
7. Villa Maiella – Guardiagrele (CH), Abruzzo
8. Abbruzzino – Catanzaro, Calabria
9. Gambero Rosso – Marina di Gioiosa Ionica (RC), Calabria
10. Abocar Due Cucine – Rimini, Emilia-Romagna
11. Re Santi e Leoni – Nola (NA), Campania
12. Dalla Gioconda – Gabicce Monte (PU), Marche
13. Cannavacciuolo Bistrot Torino – Torino, Piemonte
14. Damini Macelleria & Affini – Arzignano (VI), Veneto
15. Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (AV), Campania
16. Acqua Pazza – Ponza (LT), Lazio
17. Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR), Emilia-Romagna
18. Il Tiglio – Montemonaco (AP), Marche
19. L’Asinello – Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana
20. Ristorante Giglio – Lucca, Toscana
21. Retrobottega – Roma, Lazio
22. al Metrò – San Salvo Marina (CH), Abruzzo
23. L’Arcade – Porto San Giorgio (FM), Marche
24. L’Acciuga – Perugia, Umbria
25. Casa Rapisarda – Numana (AN), Marche
26. Casa Sgarra – Trani (BT), Puglia
27. Mater1apr1ma – Pontinia (LT), Lazio
28. Luigi Lepore – Lamezia Terme (CZ), Calabria
29. Essenza – Terracina (LT), Lazio
30. Pulejo – Roma, Lazio
31. Balzi Rossi – Ventimiglia (IM), Liguria
32. Quintessenza Ristorante – Trani (BT), Puglia
33. Hostaria Ducale – Genova, Liguria
34. Locanda Perbellini al Mare – Montallegro (AG), Sicilia
35. Fattoria delle Torri – Modica (RG), Sicilia
36. Suscettibile – Salerno, Campania
37. Bottega Culinaria – San Vito Chietino (CH), Abruzzo
38. 28 Posti – Milano, Lombardia
39. Vitium – Crema (CR), Lombardia
40. Osteria della Brughiera – Villa d’Almè (BG), Lombardia
41. Zum Löwen – Tesimo (BZ), Trentino-Alto Adige
42. Modì – Torregrotta (ME), Sicilia
43. Delicato – Contigliano (RI), Lazio
44. Gardenia – Caluso (TO), Piemonte
45. Limu Restaurant – Bagheria (PA), Sicilia
46. Paca Ristorante – Prato, Toscana
47. Ristorante Mater – Poppi (AR), Toscana
48. UNE – Foligno (PG), Umbria
49. Terramira – Capolona (AR), Toscana
50. President – Pompei (NA), Campania